浜松市でひつまぶしやうな重、鰻料理|静岡の地酒、日本酒の飲み比べ

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共水うなぎを堪能

浜松にあるうなぎ屋「うなぎ大嶋(おおしま)」では、幻のブランドうなぎ「共水うなぎ」を使った料理、蒲焼きから白焼きを始めとした様々な形でお楽しみいただけます。静岡の地酒を始めとした、種類豊富な日本酒もご用意しておりますので、うなぎの蒲鉾を始めとするおつまみメニューとご一緒に、晩酌でもお楽しみいただけます。

大嶋の想い

全国で約30店舗程しか取り扱い店舗が存在しないとされている「共水うなぎ」、その素材の良さを大切に、新鮮なうちに素早く丁寧に。蒸し上げてから炭火で焼き上げることで、ふっくら香ばしく仕上げます。

詳しくはこちら

共水うなぎを

うな重(上)

共水うな重(上)

7,900円(税込)
(肝吸い、香の物、甘味付き)

甘みがありながらも、共水うなぎが本来持つ旨みを引き立てる秘伝のタレは、創業当時から継ぎ足し作られます。3度づけすることで、濃厚な味を馴染ませていきます。

大嶋のタレについて

大志満重

本来の味を愉しむなら

5,600円(税込)
(肝吸い、香の物、甘味付き)

養魚水や土、設備など恵まれた環境で育てられる共水うなぎは、白焼きにすることで、より一層味の違いをお楽しみいただけます。臭みが少なく、ふっくらと焼き上げた白焼き、わさびを添えて醤油でさっぱりとご堪能ください。

白焼き・蒲焼き

9,700円(税込)
(肝吸い、香の物、甘味付き)

濃厚な味わいの蒲焼き、さっぱりと共水うなぎ本来の旨みを感じられる白焼き。どちらもお楽しみいただけるのが、白蒲重です。ご飯の量は通常のうな重と同量ですので、お一人様でお召し上がりいただけます。
※1回の注文で3人前まで

日本酒と味わう

静岡の地酒を始めとした日本酒を豊富にご用意しております。うなぎの蒲鉾や山椒煮、うなぎのハムなどのおつまみと一緒にご堪能ください。ビールもご用意しておりますので、ゆっくり味わう晩酌は浜松のうなぎ屋で。

静岡の地酒を味わう。

南アルプスの麓に位置し、良質な水に恵まれた静岡県には、数多くの酒蔵が存在します。当店では、静岡県の日本酒を豊富にご用意しておりますので、是非お楽しみください。随時変わりゆく日本酒、季節の味わいをご堪能いただけます。※季節一例です。

自家製うなぎハム
31,800円(税込)

皮を使わず、うなぎの身100%で作るうなぎのハム。桜のチップで燻製することで、より一層香りが引き立ちます。ゆずポン酢や紅葉おろしなどとご一緒に、日本酒を合わせてお愉しみください。

小夜衣の詩
グラス(小)120cc 650
グラス(大)180cc 950
×
うざく2,200円(税込)

静岡の日本酒らしい酸度の低い味わいは、口の中で透き通るような透明感とふくよかな香りが広がります。さっぱりとした味わいには、タレの味が染みこんだうざくを合わせてお愉しみください。

国香 純米大吟醸
グラス(小)120cc 600
グラス(大)180cc 900
×
白焼き4,100円(税込)

中汲みという手法で 手間暇かけて造られる日本酒。無濾過で生原酒、全体が薄く濁った一杯は、贅沢に白焼きに合わせて。さっぱりとした白焼きを引き立てる飲みやすい一杯です。

初亀 岡部丸 純米酒
グラス(小)120cc 700
グラス(大)180cc 1,000
×
うなカマ 900円(税込)

その他のお品書きはこちら

※大盛100円 肝吸いに変更100円

うな丼・うな重・御膳

共水ミニうな丼
(吸物 香の物付き)
2,950円(税込)
共水うなトロまぶし茶漬け
(薬味、香の物、甘味付き)
3,500円(税込)
共水まぶし茶漬け
(薬味、香の物、甘味付き)
5,650円(税込)
共水うなトロ丼
(吸物 香の物付き)
3,200円(税込)
共水うな重(並)
(肝吸い 香の物付き)
5,500円(税込)
共水うな重(上)
(肝吸い、香の物、甘味付き)
7,900円(税込)
共水うな重(特)
(肝吸い、香の物、甘味付き)
9,600円(税込)
共水大志満重(おおしまじゅう)
(肝吸い、香の物、甘味付き)
5,600円(税込)
共水白蒲重
(肝吸い、香の物、甘味付き)
※1回の注文で3人前まで
9,700円(税込)
共水うなぎ御膳
(肝吸い、うなカマ、ミニサラダ、
香の物、甘味付き)
5,900円(税込)
豚蒲丼
(味噌汁、ミニサラダ、
香の物付き)
1,300円(税込)

一品料理

蒲焼 
4,000円(税込)
白焼き
4,100円(税込)
うざく
2,200円(税込)
うなマヨ
2,200円(税込)
肝焼き
1,200円(税込)
豚蒲皿
1,200円(税込)
うなカマ
900円(税込)
うなぎハムサラダ
1,300円(税込)

※うなぎは100%共水うなぎです

お持ち帰り商品

うな重(並)弁当
2,950円(税込)
うな重(上)弁当
5,500円(税込)
うな重(特)弁当
7,900円(税込)
豚蒲弁当
1,300円(税込)
うなぎかば焼き
4,200円(税込)
共水うなぎフレッシュパック
一人前 4,200円(税込)
共水うなぎ山椒煮
120g 3,800円(税込)

地酒

◆冷酒

國香グラス
グラス小(120cc) 600(税込)
グラス大(180cc) 900円(税込)
初亀 岡部丸
グラス小(120cc) 700(税込)
グラス大(180cc) 1,000円(税込)
小夜衣の詩
(冷酒)
グラス小(120cc)650(税込)
グラス大(180cc)950円(税込)

◆冷や酒・熱燗

開運
一合 630円(税込)
二合 1,130円(税込)
高砂
一合 810(税込)
二合 1,550円(税込)
喜久醉
一合 850(税込)
二合 1,620円(税込)

お飲み物

エビスビール(中瓶)
630円(税込)
キリン 零ICHI(アルコール0%)
440円(税込)
雑賀梅酒
120ml 330円(税込)
サントリー黒ウーロン茶
350円(税込)
レモンサワー
330円(税込)
三ヶ日みかんジュース
450円(税込)
うなぎコーラ
390円(税込)

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