うなぎ大嶋、店主でございます。
​この度は、日曜日の貴重なお時間に当店へ足をお運びいただき、ありがとうございました。今回で4回目のご来店とのこと、度重なるご愛顧に心より感謝申し上げます。
​いつも「白焼重」をお選びいただいているのですね。
タレの味に頼らず、うなぎ本来の素材と焼きの技術が試される白焼を気に入っていただけることは、焼き手として大変光栄であり、自信にも繋がります。
​そして何より、「うなぎ食べたい」が「大嶋さんに行きたい」に変わったというお言葉……。
店主として、これ以上の喜びはありません。そのお言葉を胸に、これからも一枚一枚、真心を込めて炭火で焼き上げてまいります。
​寒さが本格的になる季節ですが、どうかお体ご自愛ください。
また5回目のご来店の際も、「やっぱり大嶋でよかった」と思っていただけるよう準備をして、心よりお待ち申し上げております。
​本当にありがとうございました。
​うなぎ大嶋 店主

お誕生日おめでとうございます。大切な記念日に当店をお選びいただき、心より感謝申し上げます。
​この度は、お誕生日という大切なお祝いの席に「うなぎ大嶋」をお選びいただき、誠にありがとうございました。
また、浜松市内の鰻を食べ歩かれているお客様から、「イベント日に食べて正解だった」というお言葉を頂戴し、店主としてこれ以上の喜びはございません。
「身がしっかりしていてほんのり甘い」というご感想、まさに私たちが共水うなぎでお伝えしたい魅力を的確に感じ取っていただき、嬉しく思います。時間をかけて大切に育てられた共水うなぎならではの、脂の甘みと食感を楽しんでいただけたようで安堵いたしました。
数年前と比べ価格が上がっている点につきまして、驚かせてしまい申し訳ございません。
昨今の情勢もあり、心苦しい限りではございますが、お客様のおっしゃる通り「共水うなぎにハズレなし」という信頼を裏切らぬよう、仕入れや調理において一切の妥協をせず、最高の一膳をご提供し続けることで価格以上の価値を感じていただけるよう精進しております。
​日常的な食事としては少し背伸びが必要な価格になってしまったかもしれませんが、「ここぞという時には大嶋の鰻」と思っていただけるよう、これからも炭火の前で真剣勝負を続けてまいります。
​またの特別な日に、お客様にお会いできることを楽しみにお待ちしております。
改めまして、お誕生日おめでとうございました。
​うなぎ大嶋 店主