ご来店、誠にありがとうございました。店主の大嶋です。
地元にお住まいでありながら、ようやく足を運んでいただけたとのこと、数あるお店の中から当店を選んでいただき、本当に嬉しく思います。
「美味しさに感動、来たかいがありました」
そう言っていただけることが、職人として何よりの励みになります。
私たちが日々、炭の火加減やタレの味、そして鰻の質にこだわっているのは、お客様のその一言のためと言っても過言ではありません。
また、「美味しいものを食べるために日々頑張れる」というお言葉には、私も深く共感いたします。日々の活力の一助になれたのであれば、これほど光栄なことはございません。
地元とのことですので、また何か自分へのご褒美が必要な時や、元気を出したい時には、ぜひお気軽にお立ち寄りください。
またのご来店を、心よりお待ち申し上げております。
ありがとうございました！
ご来店、誠にありがとうございました。うなぎ大嶋の店主でございます。
幻の「共水うなぎ」を心ゆくまで堪能していただけたようで、作り手としてこれほど嬉しいことはございません。
白焼でうなぎ本来の甘みを感じていただけたとのこと、まさに共水うなぎの真骨頂をお伝えできて感無量です。南アルプスの雪解け水に近い環境で時間をかけて大切に育てられたブランド鰻だからこそ、その脂には独特の澄んだ甘みがございます。
また、当店の蒲焼は鰻の旨味を邪魔しないよう、あえてさっぱりめに仕上げております。肉厚でフワフワな身の食感と一緒に、最後まで飽きずに召し上がっていただけたのは、お客様の仰る通り共水うなぎ特有の質の良さゆえかと存じます。
「美味しかった」というそのお言葉が、毎朝炭を熾し、鰻と向き合う私共の何よりの原動力になります。浜松へお越しの際は、ぜひまた当店へお立ち寄りください。またのお越しを、従業員一同心よりお待ち申し上げております。
Thank you so much for your kind words! As the owner of Unagi Oshima, nothing makes me happier than hearing that you enjoyed your meal.
A Message from the Chef
”It was so delicious!”
Knowing that our dedication to the craft reached your palate is the greatest reward for us. We take great pride in serving Kyosui Unagi, a rare and premium eel known for its rich, sweet fat and refined flavor.
We are truly grateful that you chose to dine with us during your time in Hamamatsu. It was an absolute pleasure to have you at our table.
We look forward to seeing you again!
Whenever you find yourself back in the area, please stop by. I will personally make sure we have the perfect charcoal fire ready to grill another delicious meal for you.
Warm regards,
The Owner of Unagi Oshima
メッセージをいただき、心より感謝申し上げます。
“It was so delicious!”
その一言をいただけることが、職人として何よりの励みになります。
当店では、日本でも希少な「共水（きょうすい）うなぎ」を使用し、うなぎ本来の甘みと香りを最大限に引き出すよう、日々一級入魂で焼き上げております。お客様にそのこだわりが伝わったのであれば、これほど嬉しいことはありません。
「うなぎ大嶋」へご来店いただき、誠にありがとうございます！店主です。
「おいしかった!!」 その一言が、職人として何よりの励みになります。
当店のうなぎは、焼き方やタレはもちろん、素材選びから一切の妥協をせずに仕上げておりますので、そう言っていただけると本当に嬉しい限りです。
浜松には美味しいものがたくさんありますが、また「あのうなぎが食べたいな」と思い出していただけた時には、ぜひ暖簾をくぐってください。
またのお越しを、スタッフ一同心よりお待ちしております！
ご来店、誠にありがとうございました！
小さなお嬢様にも喜んでいただけるメニューがあったとのこと、良かったです。
「絶品」という何よりの褒め言葉を励みに、これからも心を込めて焼き上げます。またぜひ、ご家族の皆様で賑やかにお越しください。お会いできる日を楽しみにお待ちしております。
またのご来店を心よりお待ちしております。
ご来店、誠にありがとうございました！店主の大嶋です。
旦那様の大切な思い出の地めぐりに、当店を選んでいただき光栄です。
「人生で初めてのうなぎ」という貴重な機会を私に預けてくださったこと、職人として身の引き締まる思いです。
あのフワフワとした口溶けに驚き、幸せを感じていただけたのであれば、これ以上の喜びはありません。お客様のその感動こそが、毎日炭の前に立つ私にとって一番の励みになります。
浜松の旅が、お二人にとってさらに素晴らしい思い出となりますように。
またぜひ、あの味を思い出したくなったら、いつでもお立ち寄りください。
2026年1月31日時点の最新の履歴番号は 251029 です。
直近の更新内容は以下の通りです：
* 履歴番号： 251029
* 原産地（飼育地）： 静岡県焼津市（旧大井川町）
* 稚魚捕獲地： 国内各地
* 飼育期間： 20ヶ月
* 最終飼育池： C－7
* 飼育責任者： 永井
* 特筆事項： 2024シラス 前半
脂のノリも良く、大変美味しい鰻です
お客様、いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
「他のお店にも行ったけれど、大嶋の味にはかなわない」という、料理人としてこれ以上ないほど光栄なお言葉をいただき、身の引き締まる思いです。
当店自慢の「共水（きょうすい）うなぎ」は、大井川の豊かな水で時間をかけて大切に育てられたブランド鰻です。その本来の旨味や脂の甘みを最大限に引き出せるよう、焼きや蒸しの工程には日々細心の注意を払っております。
また、横浜という遠方からわざわざ足を運んでくださっているとのこと、本当に頭が下がる思いです。「わざわざ来てよかった」と仰っていただけることが、私共にとって一番の励みになります。
これからも、そのお言葉を裏切ることのないよう、一枚一枚、真心込めて焼き上げてまいります。
浜松へお越しの際は、ぜひまた元気なお顔を見せてください。
お客様のまたのご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
うなぎ大嶋 店主より
この度は、遠路はるばる京都から当店へお越しいただき、誠にありがとうございました。
ご友人様のご紹介とのこと、大切なご縁で当店をお選びいただいたこと、重ねて御礼申し上げます。
「今までで一番」という、料理人にとってこれ以上ないほど光栄なお言葉をいただき、身の引き締まる思いです。
京都という素晴らしい食文化の根付く街からお越しの方にそう言っていただけることは、私共にとっても大きな励みとなります。
当店のうなぎは、素材の良さを最大限に活かすよう、一際こだわりを持って焼き上げております。そのこだわりがお客様の旅の良き思い出の一部になれたのであれば、これほど嬉しいことはございません。
静岡は四季折々の風景も美しい場所です。
また「あのうなぎを」と思い出していただけた際には、ぜひお立ち寄りください。
次回お越しの際も、最高の一枚をお出しできるよう、精進してお待ちしております。
道中お気をつけてお帰りください。
またのお越しを、心よりお待ち申し上げております。
新年明けましておめでとうございます。
今年は3日より通常営業致します。
今年もよろしくお願いします🙇