ご来店、誠にありがとうございました。店主の大嶋です。

​地元にお住まいでありながら、ようやく足を運んでいただけたとのこと、数あるお店の中から当店を選んでいただき、本当に嬉しく思います。

​「美味しさに感動、来たかいがありました」

​そう言っていただけることが、職人として何よりの励みになります。

私たちが日々、炭の火加減やタレの味、そして鰻の質にこだわっているのは、お客様のその一言のためと言っても過言ではありません。

​また、「美味しいものを食べるために日々頑張れる」というお言葉には、私も深く共感いたします。日々の活力の一助になれたのであれば、これほど光栄なことはございません。

​地元とのことですので、また何か自分へのご褒美が必要な時や、元気を出したい時には、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

​またのご来店を、心よりお待ち申し上げております。

ありがとうございました！

ご来店、誠にありがとうございました。うなぎ大嶋の店主でございます。

​幻の「共水うなぎ」を心ゆくまで堪能していただけたようで、作り手としてこれほど嬉しいことはございません。

​白焼でうなぎ本来の甘みを感じていただけたとのこと、まさに共水うなぎの真骨頂をお伝えできて感無量です。南アルプスの雪解け水に近い環境で時間をかけて大切に育てられたブランド鰻だからこそ、その脂には独特の澄んだ甘みがございます。

​また、当店の蒲焼は鰻の旨味を邪魔しないよう、あえてさっぱりめに仕上げております。肉厚でフワフワな身の食感と一緒に、最後まで飽きずに召し上がっていただけたのは、お客様の仰る通り共水うなぎ特有の質の良さゆえかと存じます。

​「美味しかった」というそのお言葉が、毎朝炭を熾し、鰻と向き合う私共の何よりの原動力になります。浜松へお越しの際は、ぜひまた当店へお立ち寄りください。またのお越しを、従業員一同心よりお待ち申し上げております。

Thank you so much for your kind words! As the owner of Unagi Oshima, nothing makes me happier than hearing that you enjoyed your meal.

​A Message from the Chef

​”It was so delicious!”

​Knowing that our dedication to the craft reached your palate is the greatest reward for us. We take great pride in serving Kyosui Unagi, a rare and premium eel known for its rich, sweet fat and refined flavor.

​We are truly grateful that you chose to dine with us during your time in Hamamatsu. It was an absolute pleasure to have you at our table.

​We look forward to seeing you again!

Whenever you find yourself back in the area, please stop by. I will personally make sure we have the perfect charcoal fire ready to grill another delicious meal for you.

​Warm regards,

​The Owner of Unagi Oshima

メッセージをいただき、心より感謝申し上げます。

​“It was so delicious!”

その一言をいただけることが、職人として何よりの励みになります。

​当店では、日本でも希少な「共水（きょうすい）うなぎ」を使用し、うなぎ本来の甘みと香りを最大限に引き出すよう、日々一級入魂で焼き上げております。お客様にそのこだわりが伝わったのであれば、これほど嬉しいことはありません。