​「昔食べたうなぎが泥臭くて、それ以来ずっと食べられなくなっていた…」
​そんな苦い経験をお持ちだったお客様が、ご友人からの『本当においしいうなぎ屋さんのうなぎは臭くないよ』という言葉をきっかけに、意を決して当店にお越しくださいました。
​お食事の後、胸が熱くなるような嬉しいお声をいただきました。
​『感動するくらい全く臭みがなくて、本当においしかったです。ここのうなぎなら、また来て食べたいと思いました。お吸い物も上品な味で、本当に来てよかったです。』
​一度うなぎに苦手意識を持ってしまった方が、一口食べた瞬間に笑顔になり、また来たいと思ってくださる。これ以上ない喜びであり、料理人として冥利に尽きる瞬間です。素敵なご感想を届けていただき、心より感謝申し上げます。
​うなぎ大嶋でお出ししているのは、静岡県大井川の清らかな伏流水で時間をかけて大切に育まれた希少な共水うなぎです。自然に近い環境でじっくり育てることで、独特の泥臭さは一切なく、うなぎ本来の上質な脂の甘みと深い旨味だけが残ります。
​うなぎの臭みが苦手で避けてきた方にこそ、本物の美味しさを知っていただきたい。そんな想いを込めて、本日も仕込みから丁寧に向き合っております。
​当店は1日40食限定、昼のみの営業となっております。これまでうなぎを諦めていた方も、ぜひ一度、本物の味わいを体験しにお越しください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。