お客様、いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
​「他のお店にも行ったけれど、大嶋の味にはかなわない」という、料理人としてこれ以上ないほど光栄なお言葉をいただき、身の引き締まる思いです。
​当店自慢の「共水（きょうすい）うなぎ」は、大井川の豊かな水で時間をかけて大切に育てられたブランド鰻です。その本来の旨味や脂の甘みを最大限に引き出せるよう、焼きや蒸しの工程には日々細心の注意を払っております。
​また、横浜という遠方からわざわざ足を運んでくださっているとのこと、本当に頭が下がる思いです。「わざわざ来てよかった」と仰っていただけることが、私共にとって一番の励みになります。
​これからも、そのお言葉を裏切ることのないよう、一枚一枚、真心込めて焼き上げてまいります。
​浜松へお越しの際は、ぜひまた元気なお顔を見せてください。
お客様のまたのご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
​うなぎ大嶋 店主より

この度は、遠路はるばる京都から当店へお越しいただき、誠にありがとうございました。
ご友人様のご紹介とのこと、大切なご縁で当店をお選びいただいたこと、重ねて御礼申し上げます。
​「今までで一番」という、料理人にとってこれ以上ないほど光栄なお言葉をいただき、身の引き締まる思いです。
京都という素晴らしい食文化の根付く街からお越しの方にそう言っていただけることは、私共にとっても大きな励みとなります。
​当店のうなぎは、素材の良さを最大限に活かすよう、一際こだわりを持って焼き上げております。そのこだわりがお客様の旅の良き思い出の一部になれたのであれば、これほど嬉しいことはございません。
​静岡は四季折々の風景も美しい場所です。
また「あのうなぎを」と思い出していただけた際には、ぜひお立ち寄りください。
次回お越しの際も、最高の一枚をお出しできるよう、精進してお待ちしております。
​道中お気をつけてお帰りください。
またのお越しを、心よりお待ち申し上げております。

新年明けましておめでとうございます。
今年は3日より通常営業致します。
今年もよろしくお願いします🙇

愛知県からわざわざ足をお運びいただき、誠にありがとうございます！
​「うなぎと言えば大嶋」という、料理人冥利に尽きる最高のお言葉をいただき、胸が熱くなる思いです。5回、6回と回数を重ねて通ってくださるリピーター様がいらっしゃること、本当に励みになります。
​愛知県といえば「ひつまぶし」などの素晴らしい鰻文化がある土地ですが、そこから通ってくださるお気持ちに、これからも全力の「美味しい」でお応えしていきたいと思っております。
​これからも、いつご来店いただいても「やっぱり大嶋だ」とご満足いただけるよう、焼きとタレに精進してまいります。またのお越しを心よりお待ち申し上げております。

ご来店、誠にありがとうございました！店主の大嶋です。
​当店のうなぎは、脂の旨味をしっかり残しつつも、炭火でじっくりと焼き上げることで余分な脂を落とし、最後まで「しつこくなく」召し上がっていただけるよう焼き加減にこだわっております。お口に合ったようで何よりでございます。
​また、最後の一口まで楽しんでいただけたというお声は、何よりの励みになります。
​「また、うかがいたいです」というお言葉、心よりお待ちしております！
​またお会いできる日を楽しみにしております。
ありがとうございました！

うなぎ大嶋、店主でございます。
​この度は、日曜日の貴重なお時間に当店へ足をお運びいただき、ありがとうございました。今回で4回目のご来店とのこと、度重なるご愛顧に心より感謝申し上げます。
​いつも「白焼重」をお選びいただいているのですね。
タレの味に頼らず、うなぎ本来の素材と焼きの技術が試される白焼を気に入っていただけることは、焼き手として大変光栄であり、自信にも繋がります。
​そして何より、「うなぎ食べたい」が「大嶋さんに行きたい」に変わったというお言葉……。
店主として、これ以上の喜びはありません。そのお言葉を胸に、これからも一枚一枚、真心を込めて炭火で焼き上げてまいります。
​寒さが本格的になる季節ですが、どうかお体ご自愛ください。
また5回目のご来店の際も、「やっぱり大嶋でよかった」と思っていただけるよう準備をして、心よりお待ち申し上げております。
​本当にありがとうございました。
​うなぎ大嶋 店主

お誕生日おめでとうございます。大切な記念日に当店をお選びいただき、心より感謝申し上げます。
​この度は、お誕生日という大切なお祝いの席に「うなぎ大嶋」をお選びいただき、誠にありがとうございました。
また、浜松市内の鰻を食べ歩かれているお客様から、「イベント日に食べて正解だった」というお言葉を頂戴し、店主としてこれ以上の喜びはございません。
「身がしっかりしていてほんのり甘い」というご感想、まさに私たちが共水うなぎでお伝えしたい魅力を的確に感じ取っていただき、嬉しく思います。時間をかけて大切に育てられた共水うなぎならではの、脂の甘みと食感を楽しんでいただけたようで安堵いたしました。
数年前と比べ価格が上がっている点につきまして、驚かせてしまい申し訳ございません。
昨今の情勢もあり、心苦しい限りではございますが、お客様のおっしゃる通り「共水うなぎにハズレなし」という信頼を裏切らぬよう、仕入れや調理において一切の妥協をせず、最高の一膳をご提供し続けることで価格以上の価値を感じていただけるよう精進しております。
​日常的な食事としては少し背伸びが必要な価格になってしまったかもしれませんが、「ここぞという時には大嶋の鰻」と思っていただけるよう、これからも炭火の前で真剣勝負を続けてまいります。
​またの特別な日に、お客様にお会いできることを楽しみにお待ちしております。
改めまして、お誕生日おめでとうございました。
​うなぎ大嶋 店主

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この機会に鰻を食べて応援してください

平素より格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
この度、当店では3月18日より、誠に不本意ながら価格改定を実施させていただくことになりました。
近年、原材料費や光熱費等の高騰が続いており、当店でも価格維持に努めてまいりましたが、現状の価格体系では品質維持が困難な状況となっております。
つきましては、2月27日より、一部メニューの価格を改定させていただきます。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力をお願い申し上げます。
今後も、より一層品質にこだわり、お客様にご満足いただける商品をご提供できるよう努めてまいります。
変わらぬご愛顧を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
敬具　うなぎ大嶋

昨今の物価上昇に伴いまして、誠に心苦しいのですが
値上げを10/1より致します。よろしくお願いします。
値上げの内容はお品書きのページからご覧下さい。