ご来店、誠にありがとうございました。うなぎ大嶋の店主でございます。

​幻の「共水うなぎ」を心ゆくまで堪能していただけたようで、作り手としてこれほど嬉しいことはございません。

​白焼でうなぎ本来の甘みを感じていただけたとのこと、まさに共水うなぎの真骨頂をお伝えできて感無量です。南アルプスの雪解け水に近い環境で時間をかけて大切に育てられたブランド鰻だからこそ、その脂には独特の澄んだ甘みがございます。

​また、当店の蒲焼は鰻の旨味を邪魔しないよう、あえてさっぱりめに仕上げております。肉厚でフワフワな身の食感と一緒に、最後まで飽きずに召し上がっていただけたのは、お客様の仰る通り共水うなぎ特有の質の良さゆえかと存じます。

​「美味しかった」というそのお言葉が、毎朝炭を熾し、鰻と向き合う私共の何よりの原動力になります。浜松へお越しの際は、ぜひまた当店へお立ち寄りください。またのお越しを、従業員一同心よりお待ち申し上げております。