初めてのご来店、誠にありがとうございました。「うなぎが苦手だった」というお客様に、当店のうなぎをきっかけに好きになっていただけたこと、これ以上ない喜びです。
うなぎ特有の「土臭さ」は、育つ環境や水質に大きく左右されます。当店では、静岡県の大井川の清らかな地下水で、極力ストレスを与えずに一貫して無投薬で育てられた「共水うなぎ」のみを100%使用しております。うなぎ本来の澄んだ旨味と上品な脂の甘みを感じていただけたのであれば、職人冥利に尽きます。
またのお越しを、心よりお待ちしております。嬉しいお言葉をいただき、本当にありがとうございました。